Receta de jala

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEn esta oportunidad presentamos una receta clasica de la colectividad judia. 
Una receta deliciosa sin demasiada tecnica pero que requiere de paciencia para lograr un buen producto.

El paso a paso para preparar jala

Tamizar junto con el kilo de harina todos los ingredientes secos y la levadura. Hacer una corona y volcar en ella la leche con el agua tibia y la manteca derretida. 
Luego agregar el huevo y una cucharada de esencia de vainilla. Si notan que hace falta agregar aceite.

Se debe amasar muy bien la masa hasta obtener una masa bien tomada, lisa y homogenea. 

Dejar levar al doble y luego desgasificar la masa. 

Cortar bastones y hacer chorizos. Luego hacer trenzas de a tres tiras de masa. Pintar con huevo y leche y dejar levar al doble en placa enmantecada. 

Llevar a horno suave (170 grados centigrados) hasta que las piezas esten doradas. Al salir del horno decorarlas con semillas de sesamo. 

Dejar enfriar y servir.

Los ingredientes para la receta de jala son

Harina de 000        1 Kilogramo 
Manteca             70 grs (gramos) 
Leche              200 cm3 (centimetros cubicos) 
Agua               200 cm3 
Huevos               1 
Azucar             300 grs 
Levadura            70 grs 
Pasas de uva        50 grs 
Sal                 10 grs 
Aceite             c/n (cantidad necesaria) 
Sesamo             c/n 
Vainilla           c/n




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