Receta de pan de zapallo y canela

Pan de zapalloLa receta vegana de hoy es muy simple y es una de esas que pueden servir muy bien para una mesa salada o dulce.
Los ingredientes de hoy (zapallo y canela) son muy versatiles y combinan perfecto entre si.

El paso a paso para preparar pan de zapallo y canela.

Esponja.
Poner la levadura en un bowl.
Agregarle el azucar y la harina.
Agregar el agua tibia revolviendo hasta disolver la levadura.
Tapar el bowl y dejar hasta que la levadura forme espuma.

Zapallo. 
Cocinar el zapallo al horno, o en microondas o al vapor para que no absorba mucha agua.
Una vez cocido, hacer un pure y dejarlo enfriar.

Masa. 
Poner en un recipiente grande, harina, sal, azucar, canela, jugo y ralladura de limon.
Hacer un hueco en el centro y agregar aceite. Integrarlo con cuchara de madera.
Agregar el pure de zapallo y trabajar hasta incorporarlo a la harina. 
Para formar la masa ir agregar agua en cantidad necesaria hasta formar una masa que se desprenda de los bordes del bowl.
Continuar amasando en la mesada.
Dejar descansar tapada.
Una vez duplicado su volumen desgasificar la masa.
Cortar y bollar del tamaño deseado. Luego dejar levar los bollos tapados.
Una vez levados, dar forma definitiva y estibar en una placa de horno aceitada. 
Cubrir las piezas y dejar levar de nuevo.
Antes de llevarlos al horno hacer dos o tres cortes en la superficie.
Pincelar con huevo mezclado con 1 cucharada de manteqca derretida. 
Cocinar en un horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos o hasta que los panes estén dorados y cocidos.

Los ingredientes para preparar pan de zapallo y canela son:

Esponja
Levadura               50 grs (gramos)
Azucar                 10 grs
Harina 000            100 grs
Agua tibia            100 cc

Masa
Harina 000            900 grs
Sal                    10 grs
Pulpa de zapallo      400 grs
Aceite                 50 cc (centimetros cubicos)
Azucar                 30 grs
Jugo de 1 limon y ralladura
Agua                    c/n (cantidad necesaria)
Canela                  10 grs




Agenda

Siguenos en Facebook


Entradas recientes

Categorías

Información

¡Seguinos en Facebook!