Receta de pan vegano con sesamo

Ideal para veganos

Pan vegano con semillas de sesamo

Hoy presentamos una receta de pan con semillas de sesamo apto para veganos muy simple.
Como muchos saben no todas las semillas son aptas para la panaderia, sin embargo, las semillas de sesamo se adaptan muy bien para algunos panes. 
Para realzar el sabor se deben tostar las semillas en un sarten a fuego bajo por 10 espacio de minutos. Es fundamental moverlas todo el tiempo para que no se quemen.

Paso a paso de este pan vegano con sesamo

Tamizar la harina de fuerza (o triple cero) junto con la sal y el azucar y agregar la levadura desgranada. Incorporar la margarina a temperatura ambiente en pequeños trozos. 
Luego hacer una corona, agregar 500 cm3 del agua y comenzar a integrar todo con espatula de madera. Cuando la masa haya tomado continuar amasando en la mesada y antes de obtener una masa homogenea incorporar las semillas de sesamo tostadas.
Continuar amasando hasta que la masa quede lisa y bien homogenea. Cubrir la masa y dejarla descansar por 10 o 15 minutos. 
Cortarla y formar piezas de 50 y 100 gramos. Dejar descansar las piezas nuevamente tapadas. 
Estirar las piezas de 100 gramos en forma de baston y hacer trenzas. Bollar otra vez cada pieza de 50 grs y dejar levar hasta que casi dupliquen el volumen. 
Hacer cortes en la superficie, humedecer y espolvorear con semillas de sesamo tostadas y sin tostar. 
Por ultimo llevar a horno a 180 grados centigrados de 30 a 35 minutos.

Los ingredientes para este pan vegano con semillas de sesamo

Harina 000                   900 grs (gramos) 
Semillas de sesamo           200 grs 
Agua                         550 centimetros cubicos 
Margarina                     50 grs 
Sal                           10 grs 
Azucar                        20 grs 
Levadura                      50 grs




Agenda

Siguenos en Facebook


Entradas recientes

Categorías

Información

¡Seguinos en Facebook!