Receta de bizcochitos de grasa

Muy ricos y de muy simple preparacion.

Bizcochitos para la hora del mate

Esta es una receta muy facil para preparar bizcochitos de grasa y muy rapidamente. Lleva pocos ingredientes y requiere de muy poca tecnica. 
Una novedad en este tipo de preparaciones es el hecho de usar una muy buena cantidad de pimienta. En cuanto a la coccion, el horno debe estar mas fuerte que lo normal (190 grados). 
Y para finalizar un secreto: la materia grasa que lleva es crema de leche en lugar de grasa lo que les aporta una textura realmente distintiva.
A diferencia de otras recetas de panaderia en estos bizcochitos no encontramos hojaldre como en las cremonas y los criollitos.

El paso a paso para preparar bizcochitos de grasa

Utilizar la misma cantidad de harina 0000 que de crema de leche.
Mezclar los ingrdientes secos junto con la sal y la pimienta. Amasar poco hasta que la masa tome.
Dejar descansar 20 minutos. Luego estirar la masa con palote.
Dejar descansar la masa por 10 minutos mas para que terminen de integrarse todos los componentes.
Cortar con cortante, acomodar en placa (no hace falta untarla con materia grasa) y pinchar las piezas.
Llevar al horno por 10 a 15 minutos. 
El tiempo de coccion estara en relacion con el diametro de las piezas y al grosor que le hayamos dado a las mismas.
Dejar enfriar y luego servir.

Los ingredientes para preparar los bizcochitos son

Harina 0000                1 medida
Polvo para hornear         1 cucharada
Crema de leche             1 medida
Sal                        C/N
Pimienta                   C/N





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